Educatie wordt vaak als het belangrijkste onderdeel gezien van ontwikkeling. Dat educatie wegen opent voor mensen moge duidelijk zijn. Helaas is analfabetisme nog steeds het grootst in ontwikkelingsgebieden en met name in Zuid-Azië en Afrika (bezuiden de Sahara). Daarom vindt Happy Gift projecten, die onderwijs aan zowel kinderen als volwassenen ondersteunen erg belangrijk om actie voor te voeren.
Projecten 2011/2012:
1. Educatie jonge vrouwen, Liberia
2. Bouw Buurtcentrum, Brazilië
Projecten 2010/2011:
1. Educatie vluchtelingen en teruggekeerden, Zuid-Darfur